Shop Banner


História za vinárstvom Walch

Vinárstvo Wilhelm Walch sa nachádza v tradičnej vinárskej obci Tramin v Alto Adige v južnom Tirolsku, najsevernejšej talianskej vinárskej oblasti. Od svojho založenia v roku 1869 zostala v rukách zakladateľov, Walchovcov, ktorí rozhodujúcim spôsobom ovplyvnili vývoj vínnej kultúry Alto Adige.

Vzájomné pôsobenie čerstvého alpského vzduchu a stredomorského podnebia so slnečnou oblasťou, poskytujú optimálne podmienky pre pestovanie vína vďaka chladnejším nočným teplotám a teplým letným dňom.
Vinárstvo kladie dôraz na miestny terroir a pestuje prevažne miestne odrody vín a zároveň dopĺňajú svoju výrobu aj o vína z medzinárodných odrôd. Kvalita vín je dôkazom odborných znalostí v pivnici a precíznej práci v strmých vinohradoch na úpätí Dolomitov.
Zakladateľ Wilhelm Walch prevádzkoval úspešnú reštauráciu a liehovar vo Vorarlbersku. Keď sa jedného dňa rozhodol zväčšiť svoje podnikanie, no nebol schopný získať licenciu, presťahoval sa so svojimi piatimi dospelými deťmi do neďalekého Alto Adige. Získal bývalý jezuitský kláštor v Tramíne a založil si vinárstvo. Ukázal dobrý obchodný zmysel, kúpil vinice v najsľubnejších oblastiach Tramínu a Caldaro a v krátkom čase premenil rodinný podnik na jedno z najväčších vinárskych sídiel v Alto Adige.
Rodina Walchovcov, teraz v piatej generácii, spravuje vinárstvo. V takmer 150 rokoch svojej histórie, zmodernizovali svoje budovy a rozšírili svoje historické panstvo.

V záhrade Eden

Na južnom okraji Álp, v oblasti Dolomitov, leží vinárska oblasť Alto Adige. Je postavená v miernych kopcoch, kde vinice profitujú predovšetkým z mohutných alpských vrchov, ktoré ich obklopujú. Súhra čerstvého alpského vzduchu a stredomorského podnebia s intenzívnym slnečným svitom poskytuje optimálne podmienky pre pestovanie vína vďaka chladnejším nočným teplotám a teplým letným dňom.
Vinice z vinárstva Wilhelm Walch ležia v samotnom srdci vinárskej oblasti Alto Adige v Tramíne a Caldaro. Rozprestierajú sa pozdĺž hrebeňa Mendola, v nadmorských výškach 250 až 700 m nad morom, prevažne na mimoriadne strmých miestach; skutočnosť, ktorá sa prejavuje v sviežom, prezretom ovocí. Pôda je charakterizovaná Dolomitovou horninou a pozostáva z väčšej časti z vápenatých, ale aj piesčitých a ílovitých pôd.
Poctivá práca vo vinohradoch spolu s jemným ručným zberom produkujú čisté vína jemného odrodového štýlu.

Pivnica

Prechádzka pivnicou poskytuje impozantný pohľad na celú históriu tohto vinárstva. Pivnica je pôvodne pivnicou bývalého jezuitského kláštora v Tramíne. Samotná rezidencia bola postavená asi pred 400 rokmi a už ju používali mnísi na výrobu vína. Veľké tajomstvo tohto domu odhaľujú podzemné pivnice, kde víno dozrieva v ručne vyrezávaných dubových sudoch - sú to umelecké diela, v ktorých sú vytesané obrazy a hovoria nám o histórii tohto vinárstva.

Najmodernejšiu pivničnú technológiu, ktorá spĺňa najvyššie nároky, nájdete v novšej časti pivnice, ktorá bola dokončená v roku 2015. Nový prírastok umožňuje ešte šetrnejšie spracovanie zozbieraného hrozna gravitačnými princípmi. Moderné oceľové nádrže slúžia na výrobu ovocných bielych vín, ale aj na fermentáciu červených vín.

Filter

Zobrazuje sa všetkych 9 výsledkov

  • Cabernet Sauvignon

    Cabernet Sauvignon Riserva

    14.20 

    Ročník: 2018

    Červené víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

    Silná, intenzívna granátovo červená farba, ovocné arómy, vône kvetín, okrúhle telo so silnými, ale nie príliš výraznými trieslovinami, pretrvávajúcimi v dochuti.

     

  • Biele víno

    Chardonnay “Pilat”

    11.20 

    Ročník: 2017

    Biele víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

    Nádherná, plná aróma, exotického ovocia, marakuje.
    Chardonnay “Pilat” poteší svojou ovocnou sviežosťou a svojou pretrvávajúcou a veľmi šťavnatou dochuťou.

     

  • Biele víno

    Gewürztraminer

    13.50 

    Ročník: 2019

    Biele víno Alkohol 13.5% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

     

    Zlatožltá slamová farba, výrazný korenistý buket, aromatický, typický pre túto odrodu, suchá chuť a plné telo. Odporúčame k paštétam, masovým roládám a menej sladkým dezertom.

     

  • Červené víno

    Merlot

    12.50 

    Ročník: 2016

    Červené víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

    Hustá tmavočervená rubínová farba, intenzívne ovocné arómy. Plné telo a hladké na podnebí.

     

  • Biele víno

    Müller Thurgau

    10.30 

    Ročník: 2017

    Biele víno Alkohol 12.5% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige
    Žiarivá zeleno žltá farba, vôňa je intenzívne kvetinová.
    Čisto odrodová, suchá chuť poteší svojou sviežosťou s príjemnou kyselinkou na podnebí.
    Harmonická a príjemná dochuť nabáda k ďalšiemu napitiu sa.
    Skvele doprevádza morské plody, homára, krevety.
  • Biele víno

    Pinot Grigio “Marat”

    12.50 

    Ročník: 2017

    Biele víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

     

    Slamovo žltá farba, vôňa pripomínajúca orechy a zrelé hrušky.
    Terroir vtlačil vínu neopakovateľnú chuť, ktorá je plná a príjemne ovocná s veľkou eleganciou.
    Vhodné k hydinovému mäsu a studeným predkrmom.

     

  • Červené víno

    Pinot Noir “Prendo”

    11.20 

    Ročník: 2016

    Červené víno Alkohol 13.5% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige

    Plné a zamatové, bohaté a elegantné telo s jemnými trieslovinami. Jemná aróma, lahodná a ovocná vôňa.
    Najlepšie podávať s grilovaným mäsom, pečeným mäsom, zverinou a k zrelým syrom.

     

  • Červené víno

    Pinot Noir Prestige

    13.70 

    Ročník: 2018

    Červené víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige
    Rubínovo červená farba, po dlhom dozrievaní získalo tehlovo červené odlesky; éterická, jemná vôňa.
    Chuť je suchá a pekne svieža na podnebí.

     

  • Nie je na sklade

    Biele víno

    Sauvignon “Krain”

    13.50 

    ​Ročník: 2017

    Biele víno Alkohol 13.0% Taliansko
    Suché 0.75 l Alto Adige
    Slamovo žltá farba s ľahko zelenkavými odleskami.
    Vôňa je elegantná, ľahko pripomínajúca mladú žihľavu a čerstvo pokosenú trávu.
    Chuť je krásne šťavnatá, minerálne s miernou slanosťou na podnebí, dochuť je jemne ovocná a veľmi dlhá.
    Odporúčame ku špargle, cibuľovej polievke alebo bielym rybám.