Coppi bolo vždy synonymom kvality, vášne a prestíže.
Vinárstvo COPPI je jedným z najuznávanejších vinárstiev v južnom Taliansku, konkrétne v regióne Puglia, ktorý je známy svojou bohatou vinárskou tradíciou a autentickými odrodami hrozna. S hlbokými koreňmi v histórii, vášňou pre vinárstvo a zmyslom pre detaily, COPPI produkuje vína, ktoré odrážajú terroir Puglie a dedičstvo talianskej vinárskej kultúry.
História Vinárstva COPPI
História vinárstva COPPI sa začala písať v roku 1882, keď bolo založené v srdci Puglie. V tej dobe šlo ešte o malé rodinné vinárstvo, ktoré sa špecializovalo na pestovanie hrozna a výrobu vína pre miestnu komunitu. V priebehu rokov sa vinárstvo rozšírilo a získalo medzinárodnú reputáciu vďaka svojmu zameraniu na kvalitu, inováciu a rešpekt k tradícii.
Vinárstvo dnes vedie tretia generácia rodiny Coppi, pričom na čele stál Antonio Coppi, ktorý prevzal rodinné dedičstvo a transformoval vinárstvo na moderný podnik s globálnym dosahom. Napriek modernizácii si však vinárstvo zachovalo hlboký rešpekt k tradíciám a pôvodným metódam vinifikácie, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou jeho identity.
Filozofia a Terroir
COPPI je vinárstvo, ktoré sa hlboko identifikuje s miestnym terroir – pojem, ktorý zahŕňa pôdu, klímu a geografické charakteristiky, ktoré majú vplyv na charakter vína. Región Puglia je ideálnym prostredím pre pestovanie hrozna vďaka svojej stredomorskej klíme, s horúcimi letami, miernymi zimami a chladnými morskými vánkami, ktoré ovplyvňujú vinice. Táto jedinečná mikroklíma vytvára podmienky pre vznik hrozna, ktoré je zdravé a plné intenzívnych chutí.
Pôda v Puglii, kde sa nachádzajú vinice COPPI, je bohatá na vápenec, íl a piesok, čo poskytuje ideálnu kombináciu na pestovanie červených aj bielych odrôd. Vďaka tejto rozmanitosti môže vinárstvo COPPI produkovať vína rôzneho štýlu, pričom každé víno odráža terroir a klimatické podmienky, z ktorých pochádza.
Vína z Vinárstva COPPI
Vinárstvo COPPI sa špecializuje na vína, ktoré oslavujú miestne autochtónne odrody hrozna, ako sú Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca, Malvasia Nera a Aleatico. Tieto odrody sú charakteristické pre Pugliu a sú základom toho, čo robí vína z COPPI tak jedinečnými a výnimočnými.
1. Primitivo
Jedným z najznámejších a najuznávanejších vín z vinárstva COPPI je ich Primitivo, odroda, ktorá je pre Pugliu typická. Víno Primitivo z COPPI je bohaté na arómy zrelého červeného ovocia, sliviek a korenia, s jemnými tanínmi a dlhým, hladkým záverom. Toto víno dokonale vystihuje silu a eleganciu puglianskeho terroiru.
2. Negroamaro
Negroamaro, ďalšia ikonická odroda z Puglie, je typická svojimi hlbokými arómami čiernych ríbezlí, čerešní a korenia. Negroamaro z vinárstva COPPI má plné telo, s bohatými tanínmi a vynikajúcou kyselinkou, ktorá robí toto víno ideálnym spoločníkom k robustným jedlám, ako sú grilované mäso a talianske syry.
3. Malvasia Bianca
Malvasia Bianca je aromatická biela odroda, ktorá produkuje vína s kvetinovými a ovocnými arómami. Víno z tejto odrody je svieže a živé, s tónmi bielych broskýň, citrusov a minerálov. Je ideálnym letným vínom, ktoré osvieži a poteší svojou ľahkosťou a eleganciou.
4. Malvasia Nera
Malvasia Nera z vinárstva COPPI je tmavé, zmyselné víno s intenzívnymi arómami tmavého ovocia, vanilky a jemného korenia. Víno má hladkú štruktúru a ponúka harmonickú kombináciu ovocných a drevitých tónov, čo ho robí ideálnym pre milovníkov jemných červených vín.
5. Aleatico
Táto odroda sa najčastejšie používa na výrobu sladkých vín, ktoré sú známe svojimi arómami ruží, sušeného ovocia a jemných korenín. Aleatico z vinárstva COPPI je vśak lahodným suchým vínom, ktoré sa hodí k čokoládovým dezertom alebo ovocným koláčom.
Ocenenia a Uznania
Vinárstvo COPPI získalo množstvo ocenení na medzinárodných vinárskych súťažiach, čo svedčí o vysokej kvalite ich produktov. Ich vína sú oceňované pre svoju autentickosť, vyváženosť a schopnosť vystihnúť charakteristické vlastnosti terroiru Puglie.
Napríklad vína ako Senatore Primitivo di Gioia del Colle a Don Antonio Primitivozískali prestížne ocenenia za svoju komplexnosť a výrazný charakter. Vinárstvo COPPI sa pravidelne zúčastňuje na významných medzinárodných výstavách a veľtrhoch, kde reprezentuje nielen seba, ale aj celú Pugliu ako kľúčového hráča na svetovej vinárskej scéne.
Udržateľnosť a Budúcnosť
Vinárstvo COPPI je oddané princípom udržateľného poľnohospodárstva a zodpovedného prístupu k životnému prostrediu. Snažia sa minimalizovať svoj ekologický vplyv a využívajú tradičné, ale aj moderné techniky, ktoré sú šetrné k prírode. Cieľom je nielen produkovať vynikajúce vína, ale aj zabezpečiť, aby krajina, ktorá im dáva život, bola chránená pre budúce generácie.
Záver
Vinárstvo COPPI je skutočnou ikonou puglianskeho vinárstva, kde sa stretáva tradícia, vášeň a moderné technológie. S ich dôrazom na kvalitu a autenticitu je COPPI uznávané medzi milovníkmi vína po celom svete. Každá fľaša vína z tohto vinárstva prináša kúsok slnečnej Puglie a je dôkazom toho, že vášeň pre vinárstvo môže vytvoriť nezabudnuteľné zážitky pre každého, kto sa rozhodne ich vína ochutnať.
Degustovať sa budú nasledovné vína:
- Bollicinechérì Rosé – Extra Dry
- Primitivo IGT – SINISCALCO, suché
- Negroamaro IGT – PELLIROSSO, suché
- Malvasia Nera IGT – SANNACE, suché
- Malvasia Bianca IGT – SERRALTO, suché
- Primitivo IGT – DON ANTONIO, suché
- Primitivo Organic IGT – CANTONOVO, suché
- Aleatico IGT, VINACCERO, suché
- Falanghina IGT – GUISCARDO, suché
- Primitivo DOC – SENATORE, suché
Degustácia sa bude konať v piatok 11.10.2024 o 18:00 hod. v DOMe VÍNA – P. O. Hviezdoslava 8, 010 01 Žilina.
Vstupné:
20€/osoba (v cene je zahrnutá 5€ poukážka na nákup vina z ochutnávky, zľavy nie je možné kumulovať)
Prihlásiť sa na degustáciu môžete mailom: vychutnaj@vychutnaj.sk do štvrtka 10.10.2024 v doobedňajších hodinách.
Tešíme sa na stretnutie s Vami.
DOM VÍNA Žilina – P.O.Hviezdoslava 8, Žilina – oproti železničnej stanici v smere ku železničnému podjazdu – žltá budova, parkovanie vo dvore zdarma.
