Vyberte si dokonalé bublinky na oslavu Nového roka:
Prosecco, Cava, Crémant alebo Champagne?
Oslava konca roka sa nezaobíde bez prípitku so šumivým vínom. Avšak, medzi Proseccom, Cavou, Crémantom a Champagne existujú výrazné rozdiely, ktoré sa odrážajú nielen v chuti, ale aj v ich histórii, regiónoch, podnebí a spôsobe výroby. Tento článok vám pomôže pochopiť jedinečné charakteristiky týchto šumivých pokladov a uľahčiť vám výber tých pravých bubliniek na oslavu Nového roka.
Talianske Prosecco
Oblasť: Prosecco pochádza zo severu Talianska, predovšetkým z regiónov Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Najprestížnejšie Prosecco sa vyrába v oblasti Conegliano-Valdobbiadene, ktorá je zapísaná na zozname UNESCO.
Podnebie a pôda: V regióne prevláda mierne podnebie s dostatkom slnečných dní a chladnými nocami, ktoré prispievajú k zachovaniu sviežich kyselín. Pôda je prevažne hlinená a vápencová, čo dodáva vínu minerálny podtón.
Charakteristika: Prosecco sa vyrába prevažne z odrody Glera a je známe svojou ľahkou, ovocnou a sviežou chuťou s tónmi jablka, hrušky a citrusov. Na jeho výrobu sa používa metóda Charmat, pri ktorej sekundárna fermentácia prebieha vo veľkých nerezových nádobách, čo robí Prosecco cenovo dostupnejším.
Zaujímavosť: Prosecco je ideálnou voľbou pre tých, ktorí preferujú ľahšie a menej náročné vína. Je dokonalé do koktailov, ako je napríklad populárny Aperol Spritz.
Španielska Cava
Oblasť: Cava pochádza zo Španielska, hlavným centrom jej výroby je katalánsky región Penedès, juhozápadne od Barcelony.
Podnebie a pôda: Katalánsko má stredomorské podnebie s miernymi zimami a horúcimi letami. Pôda je prevažne vápencová, čo prispieva k sviežim kyselinám a charakteristickej minerálnosti.
Charakteristika: Cava sa vyrába tradičnou metódou (rovnakou ako pri Champagne) a jej hlavnou odrodou je Macabeo, spolu s Parelladou a Xarel-lo. Chuťovo je vyvážená, s tónmi citrusov, jablka a jemnými toastovými podtónmi.
Zaujímavosť: Cava je cenovo prístupná alternatíva k Champagne, no kvalitou nezaostáva. Niektoré špičkové Cavy dokážu konkurovať aj tým najlepším francúzskym vínam.
Francúzsky Crémant
Oblasť: Crémant sa vyrába v rôznych francúzskych oblastiach, ako je Alsasko, Burgundsko, Jura či Loire. Každý región ponúka unikátne charakteristiky.
Podnebie a pôda: Podnebie sa líši v závislosti od oblasti. Napríklad v Alsasku prevláda suché a slnečné počasie, zatiaľ čo v Loirskom údolí je mierne a vlhkejšie. Pôda môže byť vápencová, bridlicová alebo granitová.
Charakteristika: Crémant sa vyrába tradičnou metódou, ale na rozdiel od Champagne má jemnejšie a menej intenzívne bublinky. Jeho chuť sa mení v závislosti od oblasti, no zvyčajne obsahuje ovocné a kvetinové tóny s jemnými podtónmi.
Zaujímavosť: Crémant je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo menej tradičné, no stále elegantné. Je to výborný kompromis medzi kvalitou a cenou.
Francúzske Champagne
Oblasť: Champagne pochádza zo severovýchodu Francúzska, zo známej oblasti Champagne.
Podnebie a pôda: Podnebie je chladné, sú tu krátke letá a dlhé, mierne zimy. Pôda je vápencová a kriedová, čo umožňuje výnimočnú drenáž a dodáva vínam unikátnu minerálnu chuť.
Charakteristika: Champagne sa vyrába tradičnou metódou a z troch hlavných odrôd – Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Vyznačuje sa komplexnou chuťou s tónmi citrusov, mandlí, briošky a minerálov.
Zaujímavosť: Champagne je jediným šumivým vínom, ktoré smie používať tento chránený názov. Je symbolom luxusu a prestíže.
Ako si vybrať správne bublinky?
- Pre ľahkú oslavu: Zvoľte Prosecco – svieže a ľahko pitné.
- Pre komplexnejší zážitok: Skúste Cavu alebo Crémant – vyvážené a elegantné.
- Pre luxus a prestíž: Champagne je neprekonateľným vrcholom.
Nech už si vyberiete ktorékoľvek, každé z týchto šumivých vín prinesie vašej oslave Nového roka štýl, chuť a nezabudnuteľné momenty.
Degustovať sa budú nasledovné vína:
- Ca´Saline – Prosecco Rive di Santo Stefano, Extra Brut
- Frassinelli – Prosecco Rive di San Pietro di F., Extra Brut
- Althea – Prosecco DOC TREVISO JULIAN, Brut
- Andreola – Prosecco Dirupo DOCG, Brut
- Gustave Lorentz – Crémant d´Alsace, Zéro Dosage
- Gustave Lorentz – Crémant d´Alsace, Brut
- Berceo – Cava D.O., Brut
- Voché – Cava Brut Reserva Especial
- Jean Dumangin – Champagne Héritage Premier Cru, Brut
- Jean Dumangin – Champagne Blanc de Blancs Terroir Brut
Degustácia sa bude konať v piatok 20.12.2024 o 18:00 hod. v DOMe VÍNA – P. O. Hviezdoslava 8, 010 01 Žilina.
Vstupné:
25€/osoba (v cene je zahrnutá 5€ poukážka na nákup vina z ochutnávky, zľavy nie je možné kumulovať)
Prihlásiť sa na degustáciu môžete mailom: vychutnaj@vychutnaj.sk do štvrtka 19.12.2024 v doobedňajších hodinách.
Tešíme sa na stretnutie s Vami.
DOM VÍNA Žilina – P.O.Hviezdoslava 8, Žilina – oproti železničnej stanici v smere ku železničnému podjazdu – žltá budova, parkovanie vo dvore zdarma.
