Vína s osobnosťou z rôznych regiónov sveta
Pinot Gris a Gewurztraminer sú dve ikonické odrody hrozna, ktoré sa pestujú v rôznych častiach sveta a prinášajú unikátne charakteristiky v závislosti od podnebia, podložia a pestovateľských techník. Či už ide o severné Taliansko, Alsasko vo Francúzsku alebo vinice na Novom Zélande, tieto odrody odrážajú jedinečné miestne podmienky a tradície. Na degustácii sa budeme snažiť ukázať vám, ako podnebie a terroir v rôznych oblastiach ovplyvňujú tieto vína a aké sú kľúčové rozdiely medzi nimi.1. Pinot Gris: Elegantný a všestranný štýl
Pinot Gris: Elegantný a všestranný
Pinot Gris, známy aj pod názvom Pinot Grigio v Taliansku, je mutáciou Pinot Noir, ktorá prináša vína s bohatou textúrou a ovocnými, často medovými tónmi a tónmi biskvitu. Táto odroda je obľúbená pre svoju všestrannosť, pretože môže byť vyrobená v suchom, polosuchom, až po sladký štýl.
Alto Adige, Taliansko
Alto Adige, ktoré sa nachádza v severnej časti Talianska, je regiónom s výnimočnými podmienkami pre pestovanie Pinot Grigio. Vysoké alpské polohy ponúkajú chladnejšie podnebie, výrazné teplotné zmeny medzi dňom a nocou, čo vedie ku zhrubnutiu šupky hrozna a rozvoju komplexnejších chutí.
- Podnebie: Kontinentálne s výraznými rozdielmi medzi dennými a nočnými teplotami.
- Podložie: Vápencové a žulové podložie poskytuje ideálne podmienky pre minerálnu štruktúru vína. Pinot Grigio z Alto Adige býva elegantný, s kvetinovými arómami, citrusovými tónmi, mineralitou a jemnou aciditou, čo ho robí osviežujúcim a ľahko piteľným.
Veneto, Taliansko
Región Veneto, ktorý sa nachádza na severovýchode Talianska, je domovom známeho Pinot Grigio, ktorý sa často vyznačuje svetlejšou a sviežejšou chuťou v porovnaní s Pinot Gris z iných oblastí.
- Podnebie: Mierne, s vplyvom Jadranského mora, čo prispieva k jemnejším vínam.
- Podložie: Hlinito-piesočnaté, ktoré podporuje produkciu ľahších a aromatických vín. Pinot Grigio z Veneto je často ľahký, suchý a osviežujúci, s citrusovými a jablkovými tónmi, ideálny ako aperitív alebo k ľahším jedlám.
Alsasko, Francúzsko
Alsasko je jedným z najlepších svetových regiónov pre Pinot Gris, kde vína dosahujú komplexnosť a hĺbku, ktorú inde len ťažko nájdete.
- Podnebie: Kontinentálne, suché letá a chladné zimy s dlhším vegetačným obdobím.
- Podložie: Rôznorodé podložie od vápenca cez žulu až po ílovité pôdy, ktoré dodáva vínam minerálny charakter. Pinot Gris z Alsaska je plnší a bohatší než talianske verzie. Často sa vyznačuje tónmi hrušky, medu, orechov a jemnou korenistosťou. Vína majú silnú štruktúru a môžu byť aj polosladké, čo im dodáva neobvyklú komplexnosť.
Nový Zéland
Pinot Gris na Novom Zélande je relatívne nová odroda, ktorá si však získava popularitu vďaka ideálnym klimatickým podmienkam.
- Podnebie: Oceánske podnebie s chladnými nocami a teplými dňami, čo podporuje vývoj aróm a kyseliny.
- Podložie: Väčšinou vulkanické pôdy s vysokým obsahom minerálov. Pinot Gris z Nového Zélandu je zvyčajne ovocný, s tónmi broskýň, citrusov a jemnej minerality. Má šťavnatú aciditu a dobre vyváženú štruktúru, čo ho robí skvelým vínom na rôzne príležitosti.
Gewurztraminer: Aromatický poklad
Gewurztraminer je odroda, ktorá je známa svojou intenzívnou aromatikou. Pôvodne pochádza z nemecky hovoriacich regiónov, no svoje uplatnenie našla aj vo viacerých svetových vinohradoch. Vína z Gewurztramineru majú výrazné arómy exotického ovocia, kvetov a korenia.
Alto Adige, Taliansko
Alto Adige je jedným z najznámejších regiónov pre Gewurztraminer, ktorý tu dosahuje svoje vrcholové arómy a štruktúru. Legenda hovorí, že Gewurztraminer pochádza z obce Traminer, práve v lokalite Alto Adige.
- Podnebie: Kontinentálne, s chladnejšími teplotami, ktoré pomáhajú udržiavať aciditu.
- Podložie: Vápencové a piesčité pôdy s vysokým obsahom minerálov. Gewurztraminer z Alto Adige má výrazné tóny lyči, ruže, zázvoru a tropického ovocia. Vína bývajú plné, aromatické a zároveň elegantné, s jemnou korenistosťou.
Alsasko, Francúzsko
Alsasko je domovom najznámejšieho Gewurztramineru vo Francúzsku. V tomto regióne dosahuje odroda svoj vrcholný potenciál.
- Podnebie: Suché a slnečné letá, ktoré zaručujú intenzívnu zrelosť hrozna.
- Podložie: Rôznorodé, od žulových po vápencové pôdy, ktoré prispievajú k minerálnej štruktúre. Gewurztraminer z Alsaska je aromatický a plný, s tónmi exotického ovocia, medu, korenia a často aj minerálnej štruktúry. Tieto vína môžu byť od suchých až po sladké (vo verzii “Vendange tardive”), no vždy so silnou arómou a zaujímavou textúrou.
Záver
Obe odrody, Pinot Gris a Gewurztraminer, sú skvelými príkladmi toho, ako terroir a podnebie formujú charakteristiku vína. Či už preferujete elegantné a osviežujúce vína Pinot Gris alebo intenzívne aromatické Gewurztraminer, tieto odrody ponúkajú nezabudnuteľné zážitky z rôznych regiónov sveta. Nech už ich objavíte v Alto Adige, Alsasku alebo na Novom Zélande, vždy vás prekvapia svojou rozmanitosťou a bohatstvom chutí.
Degustovať sa budú nasledovné vína:
- Nals Margreid – Pinot Grigio Hill DOC, suché
- Peter Zemmer – Pinot Grigio DOC, suché
- Haha – Hawke’s Bay Pinot Gris, suché
- Frassinelli – Pinot Grigio “Venezia“ DOC, suché
- Gustave Lorentz – Pinot Gris Réserve, suché
- Stefano Pola – Traminer Aromatico Vigneti, suché
- Peter Zemmer – Gewürztraminer DOC, suché
- W. Walch – Gewürztraminer DOC, suché
- Gustave Lorentz – Gewürztraminer EVIDENCE, polosuché
- Gustave Lorentz – Gewürztraminer Réserve, polosladké
Degustácia sa bude konať v piatok 20.9.2024 o 18:00 hod. v DOMe VÍNA – P. O. Hviezdoslava 8, 010 01 Žilina.
Vstupné:
20€/osoba (v cene je zahrnutá 5€ poukážka na nákup vina z ochutnávky, zľavy nie je možné kumulovať)
Prihlásiť sa na degustáciu môžete mailom: vychutnaj@vychutnaj.sk do štvrtka 19.9.2024 v doobedňajších hodinách.
Tešíme sa na stretnutie s Vami.
DOM VÍNA Žilina – P.O.Hviezdoslava 8, Žilina – oproti železničnej stanici v smere ku železničnému podjazdu – žltá budova, parkovanie vo dvore zdarma
