Sauvignon Blanc
Je jednou z najrozšírenejších odrôd, pretože poskytuje svieže vína na dlhé pitie.
Aromatika vína je ovplyvnená pôdnymi a klimatickými podmienkami miesta pestovania. Od florálnych tónov (žihlava, čierna ríbezľa, egreše) typických pre Sauvignon z Nového Zélandu, cez broskyňovo – muškátové tóny v strednej Európe po minerálne odtiene z rodiska Sauvignonu v údolí rieky Loira (kremičité podložie v lokalite Sancere).
Samozrejme výsledná aromatika odráža aj spôsob vinifikácie. Novozélandský Sauvignon kvasí pri relatívne nízkych teplotách a v nerezových tankoch, protipól je vinifikácia v dreve na Loire, až po vyzrievanie v sudoch na jemných kaloch v Bordeaux.
Sauvignon je ľahké víno, preto je vhodné ku jednoduchým jedlám z hydiny, rýb, zeleninovým šalátom, či jemným syrom. Ale najviac sa ho vypije na oslavu života vo voľných chvíľach, pri posedeniach s priateľmi.
Dunaj
Dunaj sa čoraz viac stáva obľúbenou slovenskou odrodou u zákazníkov. A nie je sa čomu čudovať. Túto odrodu vyšľachtila pani Dorota Pospíšilová spolu s pánom Ing. Ondrejom Korpásom. Podobá sa niektorými vlastnosťami na Pinot Noir. Pri mladom víne môžete spozorovať citeľný čokoládový buket spolu s výraznou tmavou farbou.
Dunaj zaraďujeme medzi odrody, ktoré dozrievajú o niečo skôr, ako ostatné. Vznikla krížením odrôd Muškát Bouchet a Oporto už v roku 1951. Avšak pre svoju vysokú spŕchavosť strapcov ju o sedem rokov neskôr ešte skrížili s ďalšou odrodou Svätovavrinecké. Štátna odrodová komisia ju následne až v roku 1997 zaradila do sortimentu povolených odrôd- Tejto výnimočnej odrode sa darí najmä na západe Slovenska, vo Víštuku, na juhu v Strekove, v okolí Nitry a Levíc. Odhaduje sa, že táto odroda je na Slovensku vysadená asi na 125 hektároch.
Degustovať sa budú nasledovné vína:
- Domaine A. Cailbourdin – Sauvignon Blanc, suché (Poully-Fumé, Francúzsko)
- Loic Cailbourdin – Sauvignon Blanc, suché (Poully-Fumé, Francúzsko)
- Haha – Sauvignon Blanc, suché (Marlborough, Nový Zéland)
- Elesko – Sauvignon Blanc, suché (Slovensko)
- Tajna – Sauvignon Blanc, suché (Slovensko)
- Csernus – Sauvignon Blanc, polosladké (Slovensko)
- Nichta – Dunaj, suché (Slovensko)
- Chateau Rúbaň – Dunaj, suché (Slovensko)
- Elesko – Dunaj, suché (Slovensko)
- Tajna – Dunaj, suché (Slovensko)
- Rariga – Dunaj barrique, suché (Slovensko)
Degustácia sa bude konať v piatok 7.10.2022 o 18:00 hod. v DOMe VÍNA – P. O. Hviezdoslava 8, 010 01 Žilina.
Vstupné:
20€/osoba (v cene je zahrnutá 5€ poukážka na nákup vina z ochutnávky, zľavy nie je možné kumulovať)
Prihlásiť sa na degustáciu môžete mailom: vychutnaj@vychutnaj.sk do štvrtka 6.10.2022 v doobedňajších hodinách.
Tešíme sa na stretnutie s Vami.
DOM VÍNA Žilina – P.O.Hviezdoslava 8, Žilina – oproti železničnej stanici v smere ku železničnému podjazdu – žltá budova, parkovanie vo dvore zdarma.
